Universidade do Estado do Pará Núcleo de São Miguel do Guamá

Estágio Supervisionado I –Física 2007 Prof. Ana Júlia Silveira

2ª Avaliação2ª Avaliação

Aula ministrada para os alunos do 2º ano do ensino médio da escola estadual Frei Miguel de Bulhões

Discentes: Lidianede Souza Soares

MariléiaSoares de Araújo Mayra Moura Moreira Pablo Ramon Pereira Nunes

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

ÊComo tema gerador do conhecimento físico w.dicasdecozinha.com.br w.coracaoturista.files.wordpress.com PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

De onde veio este grão tão delicioso?

ÊOs feijões estão entre os alimentos mais antigos, remontando aos primeiros registros da humanidade;

Eram cultivados no antigo Egito e na Grécia, sendo, também, cultuados como símbolo da vida;

Os antigos romanos usavam extensivamente feijões nas suas festas gastronômicas, utilizando-os até mesmo como pagamento de apostas;

As ruínas da antiga Tróia revelam evidências de que os feijões eram o prato favorito dos robustos guerreiros troianos;

A maioria dos historiadores atribui à disseminação dos feijões no mundo em decorrência das guerras, uma vez que esse alimento fazia parte essencial da dieta dos guerreiros em marcha.

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

O Feijão no Brasil

Ê No Brasil há grandes variedades de cores, tipos e tamanhos de feijão, como o preto,feijão, como o preto, branco, feijão de corda e outros, colhidos em 3 safras anuais.

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

A Feijoada

ÊÉ um dos pratos típicos da culinária brasileira, mas é possível encontrar pratos similares em todo mundo;

No Brasil, é feita da mistura No Brasil, é feita da mistura de feijões pretos, vários tipos de carne de porco e de boi, embutidos e é acompanhado à mesa de farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros ingredientes.

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

A origem da feijoada

ÊA explicação mais difundida sobre a origem da feijoada é a de que os senhores –das fazendas de cafe, das minas de ouro e dos engenhos de açúcar –forneciam aos escravos os “restos” dos porcos, quando estes eram carneados. O cozimento desses ingredientes com feijão e água, teria feito nascer à desses ingredientes com feijão e água, teria feito nascer à receita.

Tal versão, contudo, não se sustenta devido a existência de um recibo de compra da Casa Imperial, de 30 de abril de 1889 em um açougue da cidade de Petrópolis, estado do Rio de Janeiro.

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

A Calorimetriaé a parte da Termologia que estuda a medida do calor trocado pelos corpos.

O que é calorimetria ? estuda a medida do calor trocado pelos corpos.

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Êcalor: caloréa energia transferida de um corpo para outro em virtude, unicamente, de uma diferença de temperatura

Calor e temperatura

Temperatura: é a grandeza física que medeo estado de agitação das partículas de um corpo, caracterizando seu estado térmico

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Calor no cozimento do feijão: o calor é fornecido pela chama do fogão, que aquecea panela, assim efetuando o cozimento.

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Unidades de calor: denomina-se caloria (cal) a quantidade de calor para aumentar a temperatura de um grama de água de 14,5 ºc a 15,5ºc, sob pressão normal.

1 cal=4,186j

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Quantidade de Calor

ÊÉ uma determinada quantidade de calorias (calor), que o corpo deve receber, ou ceder e é calculada pele expressão:

onde:

Q: é a quantidade de calor ∆t: é a variação de temperatura c: é o calor especifico do corpo m: é a massa do corpo

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Calor específico PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

O calor específico é uma propriedade específica de cada substância, como podemos ver na tabela abaixo:

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Calor Sensível

Quantidade de calor que um determinado corpo cede ou recebe, quando variar sua temperatura. Causaa variação de temperatura de um sistema.

Calculamos o calor específico sensível de uma Calculamos o calor específico sensível de uma substância, fazendo:

Quantidade de calor

Massa vezes variação de temperatura

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Capacidade Térmica

Quantidade de calor dada ou retirada de um corpo

Variação de temperatura sofrida pelo corpo

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Portanto, 1 litro de água aquece primeiro e esfria primeiro também PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

ÊQuem aumenta primeiro a temperatura em 1°C: 1 litro de leite ou 2 litros de leite? E qual esfria primeiro ?

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Relação de Calor específico e Capacidade Térmica

Ê Sea densidade da água é1 kg/l, então 1l de água tem uma massa de1 kg, ou seja 1000 g.

Se a variação de temperatura em um litro de água foi de Se a variação de temperatura em um litro de água foi de

30ºC, podemos dizer que:a capacidade térmica de um litro de águaéa quantidade de calor que um litro de água recebe para determinada variação de temperatura; m Cc =

→Capacidade térmica.

→Massa do corpo. PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Se um corpo possui baixa capacidade térmica ele aquece ou esfria mais rapidamente em comparação com o outro de maior capacidade térmica.

1-Por quê a areia em dia de Sol aquece mais rápido em comparação com a água do mar ?comparação com a água do mar ?

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

2-E a noiteo que acontece?

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Calor Latente

ÊQuantidade de calor que um determinado corpo cede ou recebe, quando muda sua fase ou estado físico. Durante a mudança de estado a temperatura permanece constante.

A quantidade de calor latente (Q) é igual ao produto da massa do corpo (m) e de uma constante de proporcionalidade (L).

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Mudança de Estado Físico PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Bom Apetite PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Bibliografia

-ASPECTOS PEDAGÓGICOS<disponível em: http://www.iq.ufrgs.br/aeq/aspedago.htm >acessado em: 09 de junho de 2010. -CALORIMETRIA, <disponível em: http://www.sofisica.com.br/conteudos/Termologia/ Entropia/entropia.php>acessado em 09 de junho de 2010; -CARRON, Nilson; GUIMARÃES, Osvaldo. As Faces da Física. Volume único.2 ed. São Paulo: Moderna, 2002; -FISICA NA COZINHA, <disponível em: http://vestibular.uol.com.br/ultnot/resumos/ult2766u22.jhtm> acessado em 09 de junho de 2010; -GASPAR, Alberto.Física. Volume único,São Paulo: Ática, 2008.-GASPAR, Alberto.Física. Volume único,São Paulo: Ática, 2008.

-HEWITT, Paul G..Física Conceitual.Trad. TriesteFreire Ricciee Maria Helena Gravina9 ed. Porto Alegre: Bookman,2002; -IMAGEM DE FEIJÃO <disponível em:w.dicasdecozinha.com.br> acessado em 10 de junho de 2010; -IMAGEM DE UMA COZINHA <disponível em:w.coracaoturista.files.wordpress.com> acessado em 10 de junho de 2010; -PROPOSTA PEDAGÓGICAS: TEMAS GERADORES<disponível em: w.educafro.org.br/senuc/.../ribeirao_propedag-20080930.ppt> acessado em: 10 de junho de 2010;

PDF created with pdfFactory Pro trial version w.pdffactory.com

Comentários